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冬至

冬至是個非常重要的節氣,也是一個很重要的節日。冬至的日期是在每年的 十二月二十二日 或二十三日。北半球晝最短,夜最長也。
“日短”、“日短至”之說,從陰陽學觀點闡述了冬至的到來是陰氣盛極而衰,陽氣開始萌芽的時候,從天文學角度說明了晝夜長短變化的依據,明確指出:冬至這一天的白天是在一年中最短的一天,太陽幾乎直射在南回歸線上。過了冬至後,隨著太陽直射的北移,白天的時間漸漸長起來。俗話說:吃了冬至飯,一天長一線。早在漢代曾把冬至作為公定節日,文武百官皆可放假一天。在我國臺灣則有“冬至過 大年”的說法,他們把這一天比做過年一樣重要。每逢“冬至節”家家戶戶搓湯圓,而且把冬至的湯圓分成紅、白兩種,按老輩人的說法:不吃金丸(紅湯圓)、銀丸(白湯圓),不長一歲。

人到中年是生命歷程的轉捩點,生命活動開始由盛轉衰。《景岳全書·中興論》曰:“人于中年左右,當大為修理一番,則再振根基,尚余強半”,書中告訴我們,人到中年若能運用養生之道,調理得當,是可以保證旺盛的精力而防早衰,達到延年益壽的目的。 
中年養生的關鍵: 
一、靜神安慮 不疾不徐 
    1.精神暢達樂觀,不為瑣事勞神,不要強求名利、患得患失; 
    2.注意左右腦平衡,要學好情緒管理,尋找事業的精神支柱; 
    3.學會欣賞別人的優點,工作、學習之餘多培養興趣,找出生活的樂趣; 
    4.注意儀容,整潔得體,心態年輕化,以振奮精神,增添生活樂趣。 
二、勞而勿過(《備急千金要方·道林養性》即“養性之道,常欲小勞,但莫大疲及強所不能堪耳”) 
    1.避免長期“超負荷運轉”防止過度勞累,積勞成疾;要有調適 
    2.根據自身情況,調整生活節律,建立新的生活秩序;規律是養生不二 
    3.利用各種機會進行適當運動,有句諺語“冬天動一動,少鬧一場病;冬天懶一懶,多喝藥一碗”。 
三、節欲保精(《養性延命錄》:“壯而聲色有節者,強而壽”) 
    1.欲不可縱。要根據自身實際情況節制房事,不可因房事不節,勞倦內傷,損傷腎氣。腎為先天之本,腎精充足,五臟六腑皆旺,抗病能力強,身體健壯則人能長
壽。反之,腎精匱乏,則五臟虛衰,多病早夭。嚴格而有規律地節制性生活,是健康長壽的必要保證。 
    2.養血固精。唐代醫學家孫思邈以“男子貴在清心寡欲以養其精,女子應平心定志以養其血”也就是男子以精為主,女子以血為用,來說明節欲保精的重要性,而 漢醫家張仲景則以“凡寡欲而得之男女,貴而壽,多欲而得之男女,濁而夭”闡述了節欲保精不但有利健康,而且是優生優育的首要保證。 
 老年朋友的生理變化又是怎樣的呢。臟腑氣血精神的自然衰退也會影響到心理的變化,表現出常有的孤獨垂暮、憂鬱多疑、煩躁宜怒等心態,正是這種生理、心理上的穩定性、自控性降低,使老年朋友更容易發生疾病且不易恢復。所以,保健養生方面應提倡精神攝養、飲食調養為主;順時奉養、起居護養、藥物相助為輔的方法。 
一、精神攝養(知足謙和,老而不怠) 
處世要豁達寬宏、謙讓和善,生活知足無嗜欲,做到人老心不老,熱愛生活,保持自信,勤於用腦。宋代醫家陳直在《壽親養老新書》中載詩一首:“自身有病自身知,身病還將心自醫,心境靜時身亦靜,心生還是病生時”。
二、飲食調養(審慎調食) 
    1.食宜多樣 穀、果、肉、蔬合理搭配,適當選用高鈣食品。 
    2.食宜清淡 針對老年人脾胃虛弱的特點,不宜吃濃濁、肥膩和過鹹食品。用現代營養學觀點,老年人的飲食應“三多三少”即蛋白質、維生素、纖維素多;糖類、脂肪、鹽少。 
    3.食宜溫熱熟軟 老年人陽氣日衰,脾喜溫惡冷,故宜食溫熱之品保護脾腎。由於年老齒松脫落,咀嚼困難,故宜食熟軟之品。 
    4.食宜少緩 老年人少量多餐,以保證所需營養又不傷脾胃。 
三、順時奉養(順四時而適寒暑) 
天地、四時、萬物對人的生命活動都會有影響,要想在自然界中求得自身平 衡,首先要順應自然規律,順應四時氣候變化。 
四、起居護養(起居有常,不妄作勞) 
儘量做到“行不疾步、目不極視、坐不至久、臥不極疲”。 
炒雙菇: 
    [配料] 水發香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 
    [做法]香菇、鮮蘑洗淨切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇炒後,放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾後,放鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。 
    [功效] 補益腸胃,化痰散寒。 
這道菜可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。 
 
    “補冬”常用的藥膳處方: 
八珍(當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、甘草) 
四味(當歸、芍藥、川芎、地黃)(蓮子、芡實、山藥、茯苓) 
單方(人參,當歸,田七,杜仲) 
用法:將備好的中藥裝入紗布袋,(根據自身情況取八味、四味、單味均可)放進大沙鍋內,倒入清水浸泡30分鐘,把清洗乾淨的魚或肉等經過處理後,放入沙鍋與藥同煮,開鍋後文火慢燉至有效成分完全滲入湯中,此時藥膳煲湯之味的醇香定會令你垂涎三尺。
分類:健康

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