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雨水

春夜喜雨
杜甫
好雨知時節,當春乃發生。
隨風潛入夜,潤物細無聲。
野徑雲俱黑,江船火獨明。
曉看紅濕處,花重錦官城。
好雨知道什麼時節該來,正當春天他就生發出來。
隨著和風悄悄進到夜裡,細細滋潤萬物無聲無息。
濃雲使小路原野都黑暗,除了火看不見江面和船。
天亮時去那紅濕處看看,錦城的鮮花到處沉甸甸
中國人有云「飲食有節」,不只在說飲食要有節度,亦是在說飲食要依據節氣,即所謂的調節。 
雨水時節,雖已入春,天地猶寒,水氣旺盛又多風,此時飲食養生要兼顧多重之理,春季雖要補肝,但不宜多服補品,要以天然生長之春物來補肝,因此多吃時令的 豌豆苗、薺菜、春筍、香樁、百合、荸薺為宜。春天吃薺菜飯,香樁豆腐、涼拌春筍、炒豌豆百合等春令菜,飽口福亦調養身心。 
除了春蔬當令,正月宜食粥,亦可化解體內水氣過旺,像日本人迄今仍有食七草粥的傳統,春季煲粥,素菜粥最佳,如枸杞菜粥、菠菜粥等等。 
分類:健康

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